De data aceasta Doamna Oltea ne-a bucurat cu un sos iute ca focul! Eu l-am preparat puțin diferit în filmare, dar mai jos aveți rețeta originală păstrată bine de prietena ei Rodica din Câmpulung Modovenesc, într-un caiet de rețete moștenit de la bunici. Caiet vechi de mai bine de 100 de ani! Deci să ne bucurăm de tradiție și de tot ce putem avea de la străbunii noștri!
Acest sos poate fi adăugat în ciorbe, paste, pizza, tocănițe și mâncăruri de orice fel! Dar atenție, este foarte iute!
Mai jos aveți filmul și rețeta:
Timp necesar: 10 minute
Ingrediente necesare
- 2 kg gogoșari - 1 kg ceapă - 250 g ardei iuți și foarte iuți, roșii - o jumătate cană de apa - 250 g zahăr brun sau din floare de cocoș-opțional - o jumătate cană de oțet de vin de 9 grade - sare după gust
Cum se face
Se toacă toate ingredientele prin mașina de tocat carne și se pun la fiert la foc mic împreună cu apa. Când începe să fiarbă se adaugă oțetul și zahărul și se mai lasă la fiert pentru 30 de minute!
Se pune fierbinte în borcane foarte mici, se capsează și se pun la păturică! Astfel se vor steriliza singure!
