Secrete

Copiii văd reclame și cer "iaurt cu fructe". Cu puține fructe spre deloc și, desigur, zahăr și alte ingrediente care nu au ce căuta într-un iaurt! Iată alternativa raw vegană sănătoasă!

Cuburi salvatoare de unt de cocos facut acasa. Practic, în bucătăria raw-vegana, am devenit dependentă de ele, iar când ai să vezi ce ușor se face untul de cocos, nu ai să mai vrei să cumperi din magazin!

Poate că sună pompos şi te sperie chestia asta cu semințele încolţite. Dar o să te învăţ să faci totul foarte simplu şi să te bucuri de beneficiile maxime ale unui aliment germinat. Pentru persoanele cu timp puţin, cel mai repede încolţeşte quinoa,uneori şi în câteva ore.

Hidratarea este foarte importantă în bucătăria raw vegană. Toate ingredientele "tari" se înmoaie astfel și devin numai bune de folosit, iar sămânța astfel hidratată dobândește proprietăți nutritive suplimentare.

Leguminoasele (fasolea, năutul, lintea) trebuie nu doar înmuiate câteva ore înainte de preparare, dar și germinate sau chiar fierte. Nicio rețetă cu leguminoase nu poate fi raw decât prin pregătirea prin germinare, altfel - doar vegană.

Am zis să le pun la deshidratat și să ornez cu ele dulciurile, pentru că sâmburii verzi-albaștrii sunt ca niște ochișori veseli și zglobii ce se uită curioși după pofticioși.

Ori de câte ori suntem pe fugă și avem nevoie de o gustare în geantă, sau atunci când vrem sa imbogățim nutritiv o salată, hrișca este o alegere gustoasă și sănătoasă!

De ce se vopsesc ouăle de Pasti si ce metode cât mai non-toxice avem pentru a face asta.

Fisticul mai este denumit si nuca fericită, datorită cojii semideschise. Poate fi folosit ca și gustare, în salate, la deserturi

Cum să profităm din plin de bogăția cenusăreselor verii și să le avem și peste iarnă

Conservare morcovi (raw)

Dovleacul deshidratat poate fi folosit la supe creme, deserturi, smoothie-uri sau după propria imaginație. Astfel se păstreaza mult în timp, aroma este puternică și cu gust neașteptat, parcă ar fi caramelizat.

Preparați această esență de rom în casă, gustul este diferit de ceea ce se găsește pe piață și rezistă în cămară pentru mult timp.

Dacă ești vegan, știi că cât de importantă e o cămară plină cu tot ce îți trebuie pentru a prepara rețete vegane și raw delicioase. Iată lista completă!