Salată de ciuperci PLEUROTUS (Video)

Salată de ciuperci PLEUROTUS

Adusă din Bucovina, această salată din caietul bunicii era preparată cu GHEBE.  Dar cum nici nu este vremea lor, nici nu am avea cum să le aducem în Dobrogea, eu le-am înlocuit cu pleurotus și gustul este foarte bun!

Mai jos aveți filmul și rețeta:

Timp necesar: 30 minute

Ingrediente necesare

- 3 kg gogoșari
- 2 kg ciuperci
- 1,5 kg ceapă
- 500 ml oțet
- 500 ml ulei
- 250 g zahăr
- sare de murături
- piper boabe
- foi de dafin

Cum se face

Ciupercile și gogoșarii se toacă fideluta, ceapă-solzișori!

Ciupercile se opăresc în apă câteva minute, între timp se pun la fiert uleiul cu oțetul și mirodeniile în care se adaugă pe rând ceapă - se dă un clocot. Se adaugă gogoșarii, se dau un clocot, iar la final ciupercile răcite cu apă rece și scurse bine.

Se drege gustul de sare și se fierbe molcom. Se sterilizează clasic.