Este vremea leurdei și leșin după ea, leurda! Nici nu știu cum și în ce combinații este mai grozavă, chiar irezistibilă!
Iar vinete se găsesc acum gata coapte și curățate, păstrate la borcan. Merită încercat dacă nu aveți deja la congelator sau de imprumut de la mame, soacre, vecine, prietene.
Timp de preparare: 15 minute
Ingrediente necesare:
- 2 avocado
- 6 vinete
- o legătură mare de leurdă
- 3 fire ceapă verde
- 3 fire usturoi verde
- sucul de la o lămâie mică
- piper negru proaspăt râșnit
- o ciupitură turmeric
- sare după gust
- 5-6 linguri de ulei de măsline obținut prin presare la rece
Cum se face:
Vinetele coapte și curățate de coajă se toacă cu ajutorul unui cuțit special din lemn, se frecă cu uleiul, sarea, turmericul, piperul.
Avocado se curăță de sămbure și coajă și se pisează grosier cu furculița apoi se amestecă cu sucul de lămâie.
Se amestecă toate cu leurda, usturoiul și ceapa tocate fin și se servește cu veselie!
