Această brânzică fină îmi trezește atât de multe amintiri...
În primul rând îmi readuce în suflet dragostea și dăruirea primului meu profesor și antrenor de viață nouă.
Îmi amintește de soția lui, care cu dragoste mă primea în bucătăria ei să-mi arate cum devine mâncarea raw comestibilă... căci zău nu înțelegem! La vremea aceea nu se prea vorbea pe acest subiect, acum parcă piața a fost invadată cu informații, cărți, siteuri, magazine, restaurante.
Sau încă nu aveam eu ochi și urechi...
Deci, cu toată dragostea pentru profesorii mei, această este rețeta lor! Prima brânzică raw produsă și gustată de mine. Sper să vă placă la fel de mult cum ne-a plăcut nouă atunci, și acum, și mereu.
Timp de preparare: 10 minute
Ingrediente necesare:
2 căni semințe floarea soarelui hidratate în apă între 3-8 h
3-4 dinți usturoi
un ardei roșu proaspăt sau uscat
o linguriță semințe de chimen
o linguriță turmeric
o ciupitură piper cayenne
o linguriță sare sau după gust
1/4 cană apa
o lingură mare fulgi drojdie inactivă
Pentru decor: ardei iute proaspăt tocat
Cum se face:
Toate ingredientele se pun în blender împreună și se proceseaza rapid și la viteză maximă într-o pastă fină, cremoasă.
La final decoram cu ciușcă (ardei iute) tocată fin.
Poftă bună!
