Briose din MASCARPONE
Am cumparat Mascarpone cu gandul sa fac un Tiramisu de exceptie, dar David mi-a mancat piscoturile goale... asa ca a trebuit sa improvizez ceva din crema asta de branza. Au iesit niste briose foarte fine in fix 25 de minute cu tot cu munca si copt - combinand practic trei retete vechi din caietul meu cu minuni!
Timp necesar 25 minute
Ingrediente necesare
4 oua
180 g zahar
un baton vanilie rasnit in rasnita de cafea
250 g mascarpone
250 g faina
50 ml lapte
o lingura rasa praf de copt
150 - 300 g cipsuri de ciocolata pentru copt / stafide
un fir de sare
Cum se face
Se preincalzeste cuptorul la 180gC
Se freaca zaharul cu ouale pana cand devine o crema foarte fina apoi se adauga crema de mascarpone, laptele si vanilia. Se incorporeaza cu o spatula faina cernuta impreuna cu praful de copt si un fir de sare. Se adauga bomboanele de ciocolata si se amesteca de jos in sus.
Eu am folosit forme pentru briose mai mari, tapetate cu hartie speciala.
Se coc la 180 gC pentru 20 de minute sau pana cand trec testul scobitorii
