Inspirația mea în bucătărie este adusă de David, asta este clar!
Mergând cu el în piață zilele trecute m-a "certat" că nu am mai gătit de mult cartof dulce... Așa este, recunosc! Uitasem de el de multișor ... de când testam rețete noi pentru diversificare, când îi făceam piure cu semințe de cânepă.
Cartoful dulce provine din America Centrală, și are o mulțime de proprietăți care îl recomandă drept un aliment foarte sănătos.
Gustul însă este cel care convinge rapid, se prepară ușor, așa că vă invit la o supă gustoasă.
Timp necesar: 30 minute
Ingrediente necesare:
- 900 g cartof dulce
- 250 g rădăcină de păstârnac
- o ceapă
- un cartof
La final:
- 1 cm rădăcină ghimbir
- cimbru
- sare de Cacica / roz de Hymalaia
- un fir de ulei de măsline
Cum se face:
Legumele se pun să fiarbă la foc mic, în apă curată de izvor cât să le acopere.
Se blenduiesc la viteză maximă împreună cu cimbru, ulei, sare, și ghimbir până se transformă într-o pastă fină.
Poftă bună!
