Acest bulion l-am întâlnit pentru prima oară în casa unei gospodine desăvârșite, din zonă Buzăului.
Poate și pentru că Elisabeta înseamnă în ebraică "Dumnezeul meu este abundență", ea avea acel dar de a face bun din nimic, de a iubi necondiționat. Cel puțin așa o percep eu acum după muulti ani când amintirile s-au cernut și așezat într-un suflet matur.... Și când punea acest sos în mâncare, o transforma în poezie.
Ingrediente necesare:
- gogoșari ( poate fi făcut și doar ardei capia sau ardei capia amestecat cu gogoșari)
- borcane cu capac
Cum se face:
Se curată gogoșarii de cotoare și semințe, se taie și se transformă în pastă la mașina de tocat sau în separatorul pentru bulion de roșii.
Se pune la foc potrivit până când scade, apoi se pune în borcane, se capsează și se sterilizează ( sterilizarea se face așa cum am scris la această rețetă).
Mâncarea si sosurile în care veți adăuga acest bulion vor căpăta un gust special si desăvârșit.
