Originile acestei băuturi sunt oarecum necunoscute, se pare că totul a început undeva în Anglia medievală și era specifică aristocrației. "Eggnog"-ul sau "Holiday Nog" a traversat Oceanul Atlantic odată cu coloniile britanice și a devenit rapid popular în America. Povestea spune că în 23-25 decembrie 1826 a avut loc Răscoala Eggnog-ului, când membrii Academiei Militare au furat whiskey pentru a face eggnog la o petrecere de Crăciun. Probabil de aici a și rămas obiceiul de a savura acest lichior în preajma Crăciunului. Lichiorul de ouă tradițional este format din lapte, zahăr, ouă crude, nucșoară, whiskey, rom, lichior, vodka, frișcă, bezea, scorțișoară, înghețată sau ciocolată...
Eu propun însă o băutură similară la gust cu cea originală, însă cu mult mai sănătoasă și mai hrănitoare, ce poate fi savurată chiar și de cei mici.
Timp necesar: 15 minute
Ingrediente necesare:
200 g migdale
50 g semințe de pin
15-20 de curmale fără sâmbure
3-4 linguri miere opțional
1/2 linguriță nucșoară
un baton vanilie
2 linguri semințe de chia albă
rom cu Arome după gust
2 L apă de izvor
un fir sare
Cum se face:
Se pun la hidratat migdalele și semințele de pin, în vase separate, pentru cel puțin 3 ore , în apă de izvor cu un fir de sare. Se spală bine și se pun în blender împreună cu apă cât să acopere cuțitul. Se procesează la viteză maximă până devin pastă fină, se lungește totul cu apă și se strecoară în sac special sau sită fină.
Se pun în blender cu lapte cât să le acopere - batonul de vanilie tăiat fin, curmalele, semințele de chia râșnite proaspăt, romul și nucșoara și se transformă în pastă fină. Se lungește cu restul de lapte și se păstrează la rece pentru patru zile.
