O supă din două ingrediente, asta pentru că m-am trezit dimineața cu un singur gând: supă cremă de țelină! Dar ce te faci că până să scot din dulapuri cele necesare pentru supă cu grâu și linte, mi-a căzut cu tronc combinația de țelină și lapte... am o amintire dar nu știu de unde și nici nu mai caut. Va las fuguța rețeta care întrece orice imaginație în materie de gust! Catifelată, aromată, rafinată...
Timp de preparare: 45 minute
Ingredinete necesare
- 500 g rădăcină de țelină curățată de coajă
- 3 cartofi
- o nucă de cocos sau 6 cuburi
- sare
- o lingura de ulei de măsline obținut prin presare la rece, sau mai mult pentru un gust special
- 4 dinți de usturoi
- nucșoară
- bețe de apio pentru servire
- Posmagi sau crutoane
Cum se face
Am curățat țelină și cartofii de coajă, le-am tăiat cuburi mici ca să fiarbă repede. Prefer să fierb legumele pe baie de abur. Când cartofii au fost fierți am pus legumele în blender cu apă din oală cât să le acopere. Am adăugat cuburile de unt și condimentele și am transformat totul într-o spumă fină. Nucșoara am razalit-o la final.
Dacă nu aveți în congelator cuburi din unt de cocos faceți laptele simplu din nucă de cocos și îl adăugați în blender fără să mai puneți apă ca să nu iasă supa prea apoasă.
Pentru cei care sunt mai comozi, există pe piață lapte de cocos gata făcut. Spor să fie, că de gust o să fiți vrăjiți cu siguranță!
