Acesta este un suc preferat de copilul meu, David, pe care i-l dau mai ales în timpul sezonului rece, datorită proprietăților cătinei (regina imunității cu rezerve nebănuite de vitamina C).
Din fericire, cătina se găsește și la noi în orice anotimp iar cea congelată și organică de la producători locali este o variantă foarte bună pentru iernile lungi.
Personal prefer cătina culeasă din vârf de munte, din sălbăticie, congelată cu grijă de mine acasă.
Mătușa mea iubită, Viorica, trăiește în Câmpulung-Moldovenesc și draga de ea permanent mă sună: „Au apărut afinele, îți trimit? La ce cantitate ne oprim anul acesta? Tot 50 kg? Sau "Au ieșit hribii! Cum facem?”.
Dar pentru că ea este doar mătușă mea (care și-a creat o adevărată rețea de "culegători" în vârf de munte) și pentru că nu toată lumea are o mătușă Viorica, vă propun să vă orientați spre piețele locale, în care găsiți pe tarabe tot ce vă place!
Timp de preparare: 10 minute
Ingrediente necesare:
o cutie cătină congelată sau proaspătă (ale mele au cate 320 g din care ies 200 ml suc)
un cub unt cocos
o lingură semințe in
o linguriță făină ciuperci shiitake (cultivate în România)
o linguriță polen crud
600 ml apa
miere după gust... sau fără (pentru David adaug miere)
Cum se face:
Se râșnesc semințele de in cu râșnița de cafea.
Cătina se stoarce prin presare la rece.
Se amestecă toate ingredientele în blender, ușor, pentru omogenizare. Apa se completează, în funcție de cât de cremos îl dorim. Mie îmi place mai cremos, ca un nectar. Iar copiii îl adoră!
Dacă nu ai un aparat de stoarcere prin presare la rece, poți face acest nectar și cu un blender obișnuit.
Intâi pui cătina cu apă în blender, procesezi și apoi strecori printr-o sită foarte deasă.
Sucul astfel strecurat îl pui la loc în blender și îl amesteci cu restul ingredientelor.
Sănătate!
