Cremă de vanilie din păstârnac (Video)

De câte ori curăț pâstărnac nu mă pot abține să nu-l mănânc așa crud.  Îl ador pentru dulceață, aromă, textură, culoare! Pentru tot! Cum mi-a încolțit ideea de a încerca ceva dulce - chiar nu-mi amintesc, dar într-o bună zi am avut nebunia de a filma direct ce am degustat doar în vis...

Mai jos aveți filmul și rețeta:

Timp necesar: 10 minute

Ingrediente necesare

- 350 g păstârnac curățat
- Sucul de la o lămâie
- 2 păstăi de vanilie
- 5 cuburi (linguri) unt de cocos, vezi Rețeta pentru unt de cocos preparat în casă
- 130 g miere, sau după gust
- 2 păstăi de tonka - opțional pentru cine are
- 95 ml apă  
- Un fir de sare
- 6 linguri tărâțe de psyllium
- O lingură piper roșu

Cum se face

Păstârnacul tocat felii subțiri se pune în blender împreună cu apa și restul ingredientelor. Se procesează la viteza maximă până când devine o cremă fină.

Pentru pasionații de cacao, merg aruncate în cremă și câteva boabe de cacao crude sfărâmate, așa - pentru ceva crocant doar...

Această cremă poate fi folosită ca și umplutura pentru blaturi de tort  (Tort din păstârnac), ca și desert în cupe ornate frumos pentru petreceri simandicoase, sau pur și simplu ca și gustarică pentru cei mari și cei mici!!

A rezistat la frigider fără să își schimbe culoarea, aroma ori consistența pentru 4 zile. Mint, aroma a fost chiar mai intensă și mai specială...