Iar am să vă propun o rețetă cu castane! Încă o supă cremă delicioasă, dar ceva mai îndrăzneață, iată de ce:
Timp de preparare: 40 de minute (curățare, cocere, blenduire)
Ingrediente folosite:
50 castane coapte
650 g rădăcină de țelină curățată
o rădăcină de pătrunjel
4 căpățâni de usturoi
3 linguri de coniac
sare după gust
piper negru
nucșoară
tarhon proaspăt
puțin ulei de măsline la final
Cum se face:
Se taie căpățânile de ustuoi ca în poză, țelina sa taie în bucăți mari iar rădăcina de pătrunjel se lasă întreagă.
Se acoperă cu hârtie de copt și se coc în cuptorul preâncălzit la 200 grade Celsius pentru 25 minute.
Castanele se coc și ele. Vezi AICI cum.
Se curăță castanele fierbinți, se pun în blender cu apă atât cât să le acopere și se transformă în pasta. Când sunt coapte celelalte legume, se pun în blender împreună cu apa, în funcție de cât de cremoasă vă place.
Se omogenizează, se pun condimentele și se drege de sare. Se servește cu tarhon proaspăt tocat.
