Hummus cu Sfeclă și LEURDĂ / Usturoi verde

Se spune că s-ar fi născut în Cairo în secolul XIII, căpătând în fucție de zona în care a pătruns arome noi, fiecare bucătar adăugând ingredientele preferate. Plecând de la rețeta clasică -năut/tahini/lămâie/usturoi/ulei de susan/sare - astăzi m-am jucat în culori și uite că a rezultat ceva nu doar aspectuos dar și foarte gustos!

Timp necesar: 10 minute

Ingrediente necesare:

400 g năut gata fiert

250 g sfeclă fiartă sau coaptă 

1/2 lămâie

1 LG tahini (pastă susan)

sare

piper proaspăt râșnit

turmeric

ulei de măsline

1/2 lg pudră de usturoi

4 - 5 LG apă în care a fiert năutul

pentru final -2 leg leurdă sau usturoi verde 

Cum se face:

Am pus toate ingredientele în blender și am procesat la viteză maximă până când totul a fost o spumă fină. 

La final am adăugat leurda tocată și am amestecat cu o lingură până la omogenizare! Delicios!