Când vine vorba de Monica, nu pot să nu devin romantică... Povestea nostră începe undeva în 1990, tomana... când eu m-am trezit peste noapte că nu mai locuiesc cu mama care prin nu știu ce magie făcea ca mâncarea să fie pe masă în fața mea exact atunci când îmi era foame, la temperatura care îmi plăcea, și culmea - exact mâncarea pe care mi-o doream în acea secundă! Ciudat, dar cam atunci am aflat că pentru toate astea există un adevărat proces, chiar ritual (adică să te duci la piață, să tragi de ceva sacoșe).
Așa am ajuns la mama Monicăi care cu o voce autoritară mi-a spus "- Stai jos! Scrie! Iei cartoful în mâna stângă și cu cuțitul cureți coaja SUBȚIRE!" ... și tot așa! Aceea a fost prima și cea mai importantă lecție de gătit din viața mea!
Atunci am început practic să lucrez la visul meu din copilărie, de a scrie o carte de bucate!
Poate că vă întrebați care este legătura între Monica și rețeta aceasta? Simplu, este o rețetă primită de la ea și am lăsat-o exact așa pentru că prea e bună și nu merită schimbat nimic! Mulțumesc Monica!
Timp necesar: 45 minute
Ingrediente necesare:
- o linguriță semințe de coriandru
- 1/2 linguriță praf de chimen
- 1/2 linguriță turmeric
- 5-6 boabe piper negru
- busuioc
- oregano
- măghiran
- sare
- o portoală
- 2-3 dinți de usturoi
- o ceapă
- 1,5 dovleac de plăcintă curățat
- un morcov
- un cartof mare
- o lingură vegeta raw
- ulei sau unt de cocos
Cum se face:
Condimentele, usturoiul și ceapa se "călesc" puțin la foc mic în ulei și apă ca să se împrăștie aromele. Se adaugă legumele tăiate cuburi mici și se acoperă cu apă.
Se fierbe totul la foc mic și cu capacul pus. Când sunt fierte legumele se adaugă sucul de portocală și coaja rasă, se blenduiește rapid (dacă doriți se poate trece prin sită pentru un gust mai fin).
Se drege de sare
Nu uitați ce este mai important, Posmagi sau crutoane!
