Icre de mei

Bill Gates a investit milioane de dolari în culturile de mei. Oare de ce?
Deşi acum multe mii de ani dacii făceau mămăligă din mei, în zilele noastre meiul se dă vitelor şi păsărilor.

De unde atâta discrepanţă? Acum mii de ani era aliment de bază, astăzi îl dăm păsărilor... cu ce l-am înlocuit?

Păi să va zic eu cu ce! L-am înlocuit cu grâul fără târâță şi plin de gluten , care se face un lipici pe care nimic nu-l mai îndepărtează de intestinele noastre. Şi de aici pornesc atâtea dereglări în organism!

Meiul este cereala cu cele mai multe substanţe nutritive din lume, cu un procent scăzut de amidon. Conţine silicon, substantă vitală pentru sănătatea părului, dinţilor, pielii şi unghiilor. Combate aciditatea stomacului, oferă un plus de energie, impiedică dezvoltarea ciupercilor. Denumirea de „rege al cerealelor” a fost atribuită de către chinezi, care n-au renunţat la mei, în timp ce în Occident acesta a fost înlocuit cu grîul şi cu porumbul.

Ceea ce face ca meiul să fie atît de recomandat este şi faptul că oferă cantități mari de vitamine, în special complexul vitaminic B, acid folic (este necesar în producerea de noi celule, ceea ce-l face esenţial pentru gravide şi pentru copiii mici tocmai pentru că, în cazul lor, celulele noi se produc într-un ritm mai alert), calciu, fier, potasiu, magneziu şi zinc.

Hai să vă arăt cât de simplu şi gustos îl putem găti!

Timp de preparare: 15 minute

Ingrediente:

  o cană mei spălat bine, înmuiat peste noapte şi opărit dimineaţa cât să se înmoaie

o ceapă medie

1/2 lămâie - suc

sare

1/4 linguriţă turmeric

o ciupitură piper cayenne

o linguriță tărâțe pshyllium

ulei de cânepă sau in, cât cuprinde şi după gust 

o linguriţă alge mărunţite (opțional, cui îi place gustul)

Cum se face:

Meiul fiert şi scurs de apă se amestecă cu o lingură din lemn precum icrele de pește... cu uleiul, sarea, sucul de lămâie, restul ingredientelor şi cu ceapa tocată mărunt.

Poftă bună la mâncarea dacilor!